La cata

agosto 27th, 2016

La cata es uno de los más brillantes relatos de Roald Dahl. Se publicó por primera vez en la edición de marzo de 1945 del Ladies Home Journal y posteriormente fue publicado, en 1951 en The New Yorker.

Seis personas se sientan a la mesa en la casa de Mike Schofield, un corredor de bolsa londinense: Mike, su esposa e hija, un narrador sin nombre y su esposa, y un famoso gastrónomo, Richard Pratt. Pratt suele hacer pequeñas apuestas con Schofield con el fin de adivinar el vino que se está sirviendo en la mesa, pero esta noche la apuesta será mayor… Cuando Schofield sirve el segundo vino de la cena comenta que será imposible adivinar cuál es, lo que Pratt toma como un reto.

La cata
ROALD DAHL
Ilustrado por: Iban Barrenetxea
Nórdica Libros

Ya solo por los dibujos y por lo elegante de la portada y de la encuadernación merece la pena.  Cuenta la historia de una cena tranquila –a priori– en una mansión londinense en la que la tranquilidad se convierte en un campo de batalla al surgir una apuesta entre dos de los invitados por ver si uno de ellos averigua el vino que se está sirviendo durante la velada. Sin ver la botella, claro.

La cata

Aumenta el gasto de los enoturistas

agosto 23rd, 2016

La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha hecho público un nuevo Informe sobre la Demanda del Turismo del Vino, realizado a través del Observatorio Turístico de las Rutas del Vino de España. Este informe, correspondiente al primer semestre de 2016, se ha llevado a cabo utilizando la nueva metodología de encuestación online puesta en marcha a finales del año pasado y promocionada a través de la campaña permanente #ILoveEnoturismo.

Esta campaña está activa durante todo el año, permite ampliar el ámbito territorial de la muestra y reduce la estacionalidad de la misma, por lo que los datos finales se consideran mucho más representativos. Además, la participación en la encuesta online da la posibilidad de optar a interesantes premios a los enoturistas que viajan a alguna de las 26 Rutas del Vino de España.

 

enoturista

“El estudio persigue crear una imagen lo más fiel posible del enoturista en nuestro país y estudiar su evolución, detallan desde ACEVIN. Como en ocasiones anteriores, recoge conclusiones referidas a las motivaciones del viaje; la organización del mismo; los destinos elegidos; el origen, edad y perfil profesional y sociodemográfico del visitante; el nivel de satisfacción o el gasto medio entre otros indicadores.

Leer artículo completo:  Aumenta el gasto en destino por parte de los enoturistas

“Big data”, drones y mariquitas al servicio del vino

enero 6th, 2016

En la bodega Pago de Carraovejas (Peñafiel – Valladolid) están ocupados en “embotellar el paisaje”, según la frase que emplea el director de la bodega, Pedro Ruiz Aragoneses. La inversión en innovación y desarrollo de la bodega está relacionada tanto con los procesos productivos como con la gestión.

El uso del riego controlado por goteo, utilizar el sistema de cultivo en terrazas, las levaduras y bacterias lácticas autóctonas de la finca en la fermentación, molinos antihelada… los empleados pasan más tiempo en los viñedos con sus bolígrafos digitales apuntando los datos que en la oficina. Desde el cielo, los drones controlan aspectos como la densidad de vegetación, los suelos o la variabilidad del viñedo por parcelas.

 

carraovejas 2

 

El estudio de la flora, fauna y entomofauna de la finca, llevado a cabo con la Universidad de Salamanca, ha conseguido dejar de utilizar productos fitosanitarios, para que sea la naturaleza quien equilibre y controle las plagas: las populares mariquitas, de las que se han identificado veinte familias diferentes en el pago, se alimentan del pulgón, que puede ser muy dañino.

Como resultado de estos procesos, la bodega tiene la ilusión de convertirse en la primera de Castilla y León en obtener la certificación de Vino de Pago, en la que se defienden las características diferenciadoras tanto de suelos como el microclima en la finca.

 

carraovejas 1

 

Vinos blancos, ligeros y ecológicos, tendencias para 2016

enero 4th, 2016

Los vinos tintos ligeros y elegantes, el aumento del consumo de blancos, la aparición de nuevas etiquetas que podemos definir como ecológicos, biodinámicos o naturales y un repunte general del consumo interno son las tendencias y perspectivas en el mundo del vino para este año 2016 que comienza.

La moda de los tintos de color casi negro, muy estructurados y concentrados que impuso el crítico Robert Parker, ha pasado a la historia. Ahora se buscan vinos de trago largo donde no falte la potencia, pero sin renunciar a la frescura en boca. Atentos este año al avance de los vinos elaborados a partir de la uva garnacha, que está dando unos vinos extraordinarios, elegantes, ligeros y frescos.

Una tendencia mundial que compartimos es el aumento decidido del consumo de vinos blancos. Junto a los verdejos castellanos y el desarrollo de los blancos gallegos, están apareciendo con fuerza nuevos actores, empezando por los blancos catalanes y siguiendo por los blancos Rioja.

La sensibilización hacia el medio ambiente está haciendo que muchos vinos aparezcan con las etiquetas de ecológico y biodinámico, que junto con los denominados “naturales”, empiezan a ser algo más que una moda a seguir.

Se confirma el pronóstico de un claro repunte del consumo en un país donde nunca se había hecho unos vinos tan buenos, de tanto nivel, variedades y precios como ocurre ahora mismo.

 

Bodegas Bocopa

febrero 10th, 2013

Bodegas Bocopa es una bodega que mezcla sabiamente toda la tradición mediterránea en la elaboración de vinos y la innovación más avanzada deste ya siglo XXI.

Bodegas Bocopa siempre ha mantenido un pulso con el presente en una perseverante búsqueda de la calidad. Con esto ha conseguido ampliar sus instalaciones de más de 4.000 m2 situadas en Petrer (Alicante). Junto a la autovía A-31

Cuenta con 8.000 hectáreas de viñedo que cultivan sus 1.800 socios agricultores, agrupados en las 8 bodegas cooperativas que dan forma al Grupo Bodegas Bocopa, y que abarca más del 60% del vino con denominación de origen Alicante.

Bodegas Bocopa puede presumir de sus más de 20 tipos de vino con varias marcas. Destacamos el vino Marina Alta y el vino blanco espumoso Marina Espumante, ambos con la mejor selección de uvas Moscatel de Alejandría.

espumoso marina espumante

Social media y calidad del vino

septiembre 19th, 2012

social media y calidad del vino

Cada vez son más las bódegas que apuestan firmemente por una buena estrategía online. Cuando quieres exportar o vender calidad es de suma importancia manejar todos los eslabones de la cadena e internet está superando con creces todo lo que habíamos imaginado sobre su poder.

Una compañía que desee vender por internet necesita los servicios de expertos en social media y posicionamiento web. Lo normal en la mayoría de casos es contratar a una empresa estos servicios. Externalizarlos. Pero esto no siempre es la mejor solución. No hay nada mejor que alguien de casa para dar justamente la idea de bodega que queremos transmitir.

Profesionales cualificados y de prestigio del sector pueden llegar a cobrar sueldos entre los 2000 y los 4000 euros. Quizás sea un sueldo excesivo para algunas bodegas que optan por contratar a alguien en prácticas y pagarle un sueldo de aproximadamente mil euros.

Desde aquí recomendamos la contratación de profesionales y expertos con unos sólidos conocimientos de internet. No debemos dejar que bodegas de otros países ocupen mercados que con la inversión necesaria podrían ser nuestros.

Si vendes calidad debes contar con profesionales de calidad.

Fenavin: Vinos del 2011

diciembre 31st, 2010

Sin duda un buen lugar donde concoer de primera mano los vinos que marcaran tendencias en este 2011 que acaba de comenzar será en Fenavin, Feria Nacional del Vino que se celebrará del 10 al 12 de mayo en Ciudad Real.

Fenavin, es un lugar de reunión para cooperativas y bodegas españolas. Especializada en el negocio exterior, la feria sirve como proyección internacional de los productos vinícolas españoles con el objetivo de que tengan presencia en los mercados más importantes del mundo. Concebida como punto de encuentro entre compradores y vendedores, la Feria Nacional del Vino organiza la Galería del Vino, espacio en el que confluyen todas las marcas expuestas para que los compradores puedan realizar catas sin necesidad de desplazarse por los pabellones. Especialmente organizada para que compradores de todo el mundo puedan adquirir vinos españoles, Fenavin es una feria de referencia internacional en el sector vitivinícola.

Vino Rioja de uva helada

noviembre 19th, 2010

uvas heladas

La bodega alavesa San Prudencio ha lanzado al mercado el primer vino de uva helada amparado por la Denominación Origen Rioja.

Se trata deMalizia, un vino elaborado por San Prudencio, una bodega familiar de Rioja Alavesa, que distribuirá este caldo de uva helada en establecimientos de alta restauración y tiendas especializadas en alimentación.

Malizia procede de la vendimia realizada en una extensión de viñedos reservada para la recolección fuera del período habitual ya que hay que esperar a que existan temperaturas de entre 8 y 12 grados bajo cero para llevarla a cabo. La vendimia se desarrolló el 12 de enero de 2010, aunque la maduración de la uva se produjo en su año natural, 2009, en unas viñas situadas en las faldas del Monte Laturce, a 800 metros de altitud.

Los encargados contaron con el visto bueno del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja para realizar la vendimia en estas fechas inusuales.

Bodegas San Prudencio es la segunda vez que elabora un vino de estas características, pero la primera vez que es amparado por la Denominación de Origen Rioja.

Se comercializarán 2.000 botellas, a un precio de 30 euros cada una, en el mercado nacional y en el internacional.

Ya estamos esperando para probarlo.

Elaboración de Vino en las Pilillas

octubre 15th, 2010

El yacimiento de Las Pilillas está situado en la pedanía de Los Duques en el término municiopal de Requena y es el centro productor de vino más antiguo del Mediterráneo occidental. Data de la época íbera, aproximadamente del siglo V. A. de C.se encuentran las pruebas de la producción de vino en el municipio de Requena en el siglo V a. de C. En Las Pilillas se han encontrado primitivos lagares empleados para el prensado de la uva, elaborados sobre grandes bloques de piedra caliza caídos de las montañas. En ellos se extraía el mosto de las uvas, que tras su fermentación se convertía en vino. Igualmente se ha descubierto un camino que facilitaba el acceso a la zona, y el traslado del mosto hacia otras zonas para su posterior consumo.

Hasta el momento, se habían encontrado simientes de vid en el yacimiento de los Villares, en Caudete de las Fuentes, y restos de la producción de ánforas, en los hornos ibéricos de las Casillas del Cura, en Venta del Moro-. Sin embargo, el descubrimiento del yacimiento de Las Pilillas es una prueba irrefutable de la elaboración de vino en Requena, y se ha convertido en un descubrimiento único a nivel nacional.

La información aportada por los lagares de Las Pilillas se ha completado con el descubrimiento de piezas arqueológicas fechada en el s. V a de C., principalmente ánforas. Más recientes, del s. II a. de C. aproximadamente, son las piezas y representaciones iconográficas del dios Baco encontradas en la comarca, que documentan el consumo del vino como producto para la élite en la época romana.

Los trabajos de excavación del yacimiento comenzaron el pasado 5 de julio de 2008, y darán como resultado la creación de un museo que realizará un circuito histórico etnológico vinculado a la producción del vino en la comarca Requena-Utiel, desde el s. V a de C. hasta la actualidad.

Como un bien cultural que hay que promover turísticamente, la generalitat valenciana y el gobierno local han propuesto a la UNESCO que esta zona sea declarada Paisaje Cultural de la Vid y el Vino.
El President de la Generalitat Valenciana, Francisco Camps; las conselleras de Cultura, Trini Miró; de Turismo; Belén Juste y de Agricultura, Maritina Hernández, visitaron el yacimientyo el pasado 5 de octubre.

Desconocemos cual era la calidad de los vinos de aquella época pero no nos cabe ninguna duda sobre la calidad de los vinos de la denominación de origen Utiel-Requena del siglo XXI. Toda una zona para perderse y disfrutar de paisajes y vinos de ensueño.

yacimiento de Las Pililillas

Gran Reserva José Antonio Labordeta

septiembre 24th, 2010

Las cuatro principales bodegas de la Denominación de Origen (D.O.) Cariñena —Grupo BSV, Grandes Vinosy Viñedos , Bodegas Virgen del Águila y Covinca— han decidido esta misma tarde adquirir las 200 nuevas botellas del Gran Reserva José Antonio Labordeta que la Denominación había decidido sacar a la venta esta tarde.

Las bodegas donarán el dinero de la compra de las botellas al fin social que la familia del cantautor y escritor aragonés considere más oportuno, de acuerdo con la voluntad expresada por Labordeta, fallecido este domingo en Zaragoza, a los 75 años de edad, tras una larga enfermedad.

Las cuatro bodegas cederán, además, las 200 botellas a la familia para que pueda difundir el homenaje de la D.O. Cariñena a Labordeta entre sus personas más allegadas.

El vino Gran Reserva 2004 José Antonio Labordeta fue uno de los últimos homenajes que recibió en vida el ilustre aragonés, quien agradeció enormemente la iniciativa del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cariñena.

Por primera vez en su historia, la D.O. decidió personalizar el vino genérico que, en una edición limitada, se elabora con motivo de la Fiesta de la Vendimia, para homenajear así a un Gran Reserva de las Letras y las Artes de Aragón.

El vino es un ‘coupage’ de uvas Garnacha, Cariñena y Tempranillo, de la añada de 2004. Ha permanecido en barricas de roble francés y americano durante tres años para conseguir aromas más complejos y taninos aterciopelados y su color es rojo picota, con buena intensidad y tonos tejas.

En nariz, es complejo con aromas de fruta compotada, ciruelas, moras sobre un fondo ahumado con notas de tabaco y cuero y en boca es potente, carnoso, redondo, con taninos pulidos, una acidez equilibrada y post-gusto largo, explica la D.O. en un comunicado.